Как да изберем правилния индукционен котлон: съвети и трикове

Индукционният плот се основава на електромагнитна индукция. Под стъклокерамичната повърхност е разположена индукционна намотка, през която протича електрически ток с честота до 60 kHz. Индукционни токове се подават в дъното на метална готварска посуда, която се поставя върху печката, загрявайки не плота, а самата готварска посуда и какво има в нея.

 

Предимства и недостатъци на индукционните котлони

Както всеки друг уред, индукционният плот има своите плюсове и минуси.

Ползи:

1. Висока скорост на нагряване в сравнение с всички други видове котлони. Ефективността достига 90% (за сравнение, за газова печка тази цифра е 60%).
2. Значително по-ниска консумация на енергия от традиционните електрически готварски печки. За създаването на магнитно поле е необходим много по-малко ток от нагряването на бобина.
3. Може би най-важното предимство е безопасността в сравнение с електрическите и газови котлони... Невъзможно е да се изгорите за това, няма да има пожар, ако случайно забравите да го изключите. Повърхността се охлажда само за минута.
4. Лекота в грижите. Не е нужно да се страхувате да разлеете нещо върху повърхността - то може лесно да бъде изтрито с мека кърпа.

Недостатъци:

Характеристика, която индукционният плот често плаши купувачите, е, че не можете да използвате алуминиеви или стъклени съдове върху него или да го поставите върху вградени уреди, изработени от метал (например фурна). Друг важен недостатък е високата цена в сравнение с аналозите, както и скъпите ремонти в случай на неизправности (макар че ако използвате устройството правилно, то ще продължи много години). Тези недостатъци пречат на съвременните кухненски уреди да заменят обичайните газови и електрически печки.

ТОП 3 индукционни котлона на Bosch

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

Критерии за избор на индукционен котлон

Когато обмисляте кой модел да изберете, трябва да обърнете внимание на следните параметри:

• вградени или свободно стоящи (зависими или независими);
• форма и размер;
• функции;
• дизайн;
• цена.

Самостоятелно - това обикновено са компактни независими преносими печки за една или две горелки. Те са удобни за използване в наети жилища, в страната или по време на ремонти. Предимството им е, че могат да бъдат поставени на масата във всяка стая. Има и самостоятелни модели в пълен размер, свързани с фурната, но те не са особено популярни. По-добре е да обърнете внимание на вградените независими панели, при които плотът е „вдлъбнат“ в работния плот. Асортиментът им е много по-разнообразен. Можете да изберете най-добрия вариант за кухня с всякакъв размер, конфигурация и дизайн, като вземете предвид всички характеристики на интериора.

От форма вграденият независим плот може да бъде правоъгълна, квадратна или шестоъгълна. Размери - от малък панел 30x30 до огромен блок с ширина повече от метър.Изберете броя и разположението на горелките, които са оптимални за вашето семейство. За един човек двама са повече от достатъчни, но за голямо семейство е по-добре да изберете четири или дори шест.

Функции на индукционния плот

При избора на кухненски асистент трябва да се обърне специално внимание на размера на функционалността. И да решите кои от тях са необходими и кои не, тъй като цената ще зависи в голяма степен от това. Ето най-основните:

• наличието както на индукционни, така и на нагревателни елементи (комбинирани печки) - за тези, които не искат да се разделят с любимите си ястия;
• индукционни горелки с различен диаметър: широкият тиган се нуждае от голяма площ, кафената пуйка - малка, вземете предвид размера на вашите съдове за готвене (има модели с разширителна зона, която ви позволява да използвате съдове за готвене с различни размери на една горелка);
• заключване на панела - предпазва от случайно включване на устройството (важно, ако в къщата има малки деца);
• защитно изключване - задейства се, ако течността се разлее върху панела;
• таймер със звуков сигнал - позволява ви да зададете времето за готвене, печката ще се изключи след определен период от време;
• индикатор за нагряване - ще се покаже, когато горелката се охлади и можете да я докоснете без страх от изгаряне;
• многостепенен контрол на температурата - ще ви позволи да готвите различни ястия в различни режими;
• индикатор за наличие на пълнени съдове - панелът без съдове или с празен тиган няма да се включи;
• автоматично изключване, ако плота не се използва известно време;
• PowerBoost - възможност за увеличаване на мощността на котлона до 50% поради съседната (за най-бързо нагряване);
• поддържане на топло - позволява на приготвеното ястие да остане горещо за дълго време (важно е, ако всички членове на семейството се приберат вкъщи по различно време);
• „Индукция без граници“ - няма ясно маркирани граници, но има само кръст, който ви позволява лесно да позиционирате съдовете правилно;
• пауза - възможността за кратко изключване на плота (ако трябва спешно да напуснете).

Трябва да се отбележи, че никой друг тип готварски печки няма толкова богат набор от функции; мнозина смятат, че тези предимства са решаващи при избора на типа котлони. Възрастните хора смятат голям набор от функции за недостатък, но интерфейсът на съвременните независими котлони е възможно най-опростен и ясен.

ТОП-3 индукционни котлони Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

Дизайн на индукционния плот

Външният вид е много разнообразен, можете лесно да изберете плота, която идеално ще пасне дори и на най-изтънчения интериор, вградените кухненски уреди са особено популярни днес. Ако по-рано повечето модели бяха представени в черно, днес бялото и среброто са по-популярни, можете да изберете и независими цветни панели. Въпреки факта, че независимо от цвета стъклокерамични повърхности лесни за почистване, но мазнините и петна от влага са по-малко забележими на светъл фон, отколкото на черен, това предимство позволява на бялата плоча да запази представителен вид дори в разгара на готвенето. Индукционните печки се правят не само от стъклена керамика, но и от закалено стъкло. Те са по-красиви от керамичните, но съответно и по-скъпи.

Също така моделите се различават по типа на регулаторите за управление: сензорни, магнитни, механични. По отношение на функционалността те не се различават, можете да изберете всеки, който е по-удобен и ви харесва по-външно. Сензорните бутони изобщо не се загряват, за разлика от печките с нагревателни елементи, когато е трудно да ги докоснете след дълго готвене.

Цена зависи от много фактори: марка, функционалност, нов или стар модел, вграден или самостоятелен, независим или зависим. Марката не винаги е гарант за качество; достойни модели могат да бъдат намерени и от малко известни производители.Без значение колко струва панелът, основното е, че магазинът предоставя гаранция за продукта, така че в случай на повреда може да се поиска възстановяване на сумата или безплатен ремонт. Изборът на достъпна опция с огромно разнообразие от котлони не е труден.

Безопасна ли е индукцията в дома?

Съществува хипотеза, че магнитното поле влияе неблагоприятно на човешкото здраве. А механизмът на действие на индукционните готварски печки не е ясен за всички обикновени хора, така че опасенията относно безопасността са разбираеми. И това мнение не е без основание: когато индукционната печка работи, се създава вихрово магнитно поле, теоретично може да бъде опасно за хората, носещи пейсмейкъри, тези характеристики трябва да се вземат предвид и да се консултира с лекар. Може да си струва да изберете кухненски уреди без индукция.

Но производителите твърдят, че такова поле в техните устройства е нискочестотно и не е в състояние да навреди на човешкото здраве. Освен това вихровите токове са ограничени от корпуса на устройството и вече на разстояние 30 сантиметра от него ефектът на магнитното поле е нулев. Във всеки случай, щетите от радиацията на печката са не повече, отколкото от мобилен телефон или компютър.

А твърденията, че храната, приготвена на такъв котлон, има вредни свойства, не е нищо повече от мит. Магнитното излъчване не влияе върху свойствата, вкуса и структурата на храната, която се готви; индукционният котлон по нищо не отстъпва на добрите стари газови печки по отношение на качеството на приготвените ястия. И ако сравним плюсовете и минусите на тези устройства - газ и електрически котлон губят във всички отношения.

ТОП-3 индукционни плотове за готвене MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Избор на ястия

Ако решите да закупите индукционен котлон, трябва да се погрижите за подходящи феромагнитни съдове за готвене. Не е нужно да го търсите в специални магазини, основното изискване е магнитът да бъде привлечен към дъното. Не поставяйте мед, алуминий, стъкло, керамика, порцелан върху индукционния плот. А съдове от чугун, неръждаема стомана, дори бели емайлирани са съвсем подходящи.

Ако се съмнявате коя саксия е по-добре да купите, вземете магнит в магазина: ако привлича, означава, че пасва. Обърнете внимание и на диаметъра на основата (той трябва да съответства на размера на горелката) и дебелината на основата (оптимално от 2 до 6 мм). Вече се продават съдове за готвене, подходящи за индукционни котлони. Обозначава се със специални знаци.